Gan nhiễm mỡ là bệnh lý nguy hiểm, có thể gây ra nhiều biến chứng nếu không được phát hiện sớm và điều trị kịp thời. Bệnh có 3 mức độ, trong đó độ 1 là mức độ nhẹ nhất. Ở giai đoạn này, với một chế độ dinh dưỡng và sinh hoạt hợp lý, lành mạnh có thể đầy lùi bệnh hiệu quả. Vậy gan nhiễm mỡ độ 1 kiêng ăn gì? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu những thông tin hữu ích qua bài viết dưới đây.
☛ Tham khảo trước: Thế nào là gan nhiễm mỡ?
Mục lục
Dinh dưỡng tác động thế nào đến gan nhiễm mỡ?
Gan nhiễm mỡ là tình trạng gan tích tụ mỡ trên 5% trọng lượng của gan. Gan nhiễm mỡ chia làm 3 giai đoạn, trong đó gan nhiễm mỡ độ 1 là giai đoạn đầu của bệnh. Ở giai đoạn này chỉ tích tụ một lượng nhỏ mỡ trong gan nên không gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến chức năng gan.
Gan nhiễm mỡ độ 1 phát triển âm thầm, thường không có triệu chứng rõ ràng, khiến người bệnh khó có thể nhận biết.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, một trong số các nguyên nhân hàng đầu dẫn đến bệnh gan nhiễm mỡ là do thói quen ăn uống và sinh hoạt không lành mạnh của người bệnh.
Khi cơ thể sản sinh quá nhiều mỡ hoặc quá trình chuyển hoá mỡ bị rối loạn, lượng mỡ thừa sẽ tích tụ trong tế bào gan và gây nên gan nhiễm mỡ. Một trong những nguyên nhân hàng đầu gây nên sự tích tụ này là chế độ ăn giàu chất béo.
Dinh dưỡng là liệu pháp không thể thiếu trong điều trị gan nhiễm mỡ và các bệnh chuyển hoá khác. Gan nhiễm mỡ độ 1 là giai đoạn đầu của bệnh, mức độ nhiễm mỡ đang ở mức độ nhẹ, bệnh nhân thậm chí không cần dùng thuốc mà chỉ cần có chế độ dinh dưỡng và luyện tập thể lực hợp lý là có thể hoàn toàn khỏi bệnh.
Đối với tình trạng nặng hơn, khi đã đến độ 2 và độ 3 việc tuân thủ chế độ ăn uống sẽ giúp hạn chế tối đa tích tụ mỡ trong gan, làm chậm quá trình tiến triển của bệnh, phòng ngừa biến chứng và tăng hiệu quả của quá trình điều trị.
Nhiều nghiên cứu và thực tế đã chứng minh tầm quan trọng của chế độ dinh dưỡng hợp lý trong điều trị và phòng ngừa biến chứng gan nhiễm mỡ. Có một chế độ dinh dưỡng hợp lý và tuân theo đúng, đủ thậm chí còn quan trọng hơn cả sử dụng thuốc, do đó người bệnh song song với sử dụng thuốc hay các phương pháp điều trị khác cũng cần phải có chế độ dinh dưỡng phù hợp.
Gan nhiễm mỡ độ 1 kiêng ăn gì?
Mục tiêu điều trị bệnh gan nhiễm mỡ là giảm lượng mỡ tích tụ trong gan. Vì vậy, người bị gan nhiễm mỡ độ 1 nên tránh hoặc hạn chế các loại thực phẩm sau.
Chất béo, mỡ động vật
Chất béo, mỡ động vật được gan tiếp nhận và xử lý. Do đó, việc hấp thụ quá nhiều chất béo có thể khiến gan bị quá tải, không thể bài tiết hết, từ đó gây tích tụ mỡ thừa lâu ngày tại gan, khiến bệnh tình trạng bệnh ngày càng xấu. Theo khuyến cáo của các chuyên gia, lượng chất béo không nên quá 30% trong khẩu phần ăn.
Thay thế chất béo bão hoà và chuyển hoá bằng chất béo không bão hoà như omega-3, dầu ô liu… sẽ giúp bệnh nhân phòng ngừa được các biến chứng trên tim mạch.
Thịt đỏ
Thịt đỏ như các loại thịt bò, thịt bê, thịt cừu… chứa rất nhiều protein và chất dinh dưỡng như kẽm, sắt… cần thiết cho cơ thể, tuy nhiên chúng lại không tốt đối với những bệnh nhân gan nhiễm mỡ độ 1. Nguyên nhân là do quá trình hấp thụ các chất dinh dưỡng có trong thịt đỏ vào cơ thể khiến gan phải hoạt động nhiều hơn, nhằm chuyển hóa các chất có hại ra ngoài cơ thể. Đồng thời, lượng mỡ sẽ tích tụ tại gan nhiều, từ đó có thể ảnh hưởng tới chức năng gan.
Thực phẩm giàu cholesterol
Một số thực phẩm giàu cholesterol như nội tạng động vật, phô mai, lòng đỏ trứng… bệnh nhân gan nhiễm mỡ độ 1 nên kiêng ăn. Cholesterol hình thành từ cơ thể hoặc từ nguồn thực phẩm. Đây là sản phẩm của quá trình tổng hợp chất béo. Do đó, để giảm lượng chất béo tại gan, bệnh nhân nên hạn chế ăn các loại thực phẩm chứa nhiều cholesterol.
Chất kích thích
Các loại chất kích thích, rượu, bia hay đồ uống có cồn là những thủ phạm gây các bệnh về gan, đặc biệt gan nhiễm mỡ. Các chất kích thích gây ảnh hưởng tới chức năng gan, tổn thương gan. Uống nhiều rượu bia hay sử dụng các chất kích thích sẽ thúc đẩy sự tái phát bệnh gan nhiễm mỡ thành xơ gan, thậm chí có thể ung thư gan.
Gia vị cay nóng
Các loại gia vị cay nóng như ớt, hạt tiêu… hoặc các đồ ăn cay nóng khiến chức năng gan suy giảm, làm cản trở sự bài tiết chất béo của gan, từ đó chất béo tích tụ, khiến bệnh gan nhiễm mỡ độ 1 ngày càng trầm trọng.
Hoa qủa chứa nhiều đường fructose
Việc sử dụng quá nhiều đường fructose có thể làm tăng mỡ trong gan cao hơn gấp 2 đến 3 lần so với glucose. Do đó, bệnh nhân gan nhiễm mỡ độ 1 nên ăn các loại trái cây ngọt ở mức độ vừa phải. Thay vào đó, hãy lựa chọn các loại trái cây có lượng đường thấp hơn như bưởi, ổi, mận…
Gan nhiễm mỡ độ 1 nên ăn gì?
Để phòng ngừa biến chứng và nhanh khỏi bệnh hơn, ngoài kiêng một số thực phẩm bệnh nhân cũng nên xây dựng một chế độ ăn uống hợp lý, các thực phẩm nên bổ sung bao gồm:
Chất xơ
Tăng cường lượng chất xơ có thể giúp kiểm soát lượng đường và cholesterol trong máu, rất có lợi cho những người bị bệnh gan nhiễm mỡ độ 1. Hoa quả, rau tươi, đậu, ngũ cốc, các loại hạt đều là những thực phẩm giàu chất xơ mà người bị gan nhiễm mỡ có thể bổ sung vào bữa ăn hàng ngày.
Vitamin và khoáng chất
Các loại trái cây và rau củ là những thực phẩm rất giàu vitamin và khoáng chất được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích cho bệnh nhân gan nhiễm mỡ. Vitamin giúp gan sản xuất glutathione – một chất quan trọng giúp gan giải độc. Các vitamin tan trong dầu, chẳng hạn như vitamin A và E có thể làm giảm sự tích tụ chất béo trong gan.
Chất béo lành mạnh
Bệnh nhân gan nhiễm mỡ độ 1 không nên sử dụng mỡ động vật trong khẩu phần ăn, mà thay vào đó nên sử dụng dầu thực vật như dầu oliu, dầu đậu nành, dầu vừng… Vì dầu thực vật có hàm lượng acid béo không no cao giúp hạn chế các cholesterol xấu, giảm mỡ trong gan.
Thịt cá
Trong thịt cá chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như protein, vitamin và khoáng chất. Đặc biệt thịt cá còn chứa nhiều omega – 3 có tác dụng làm giảm triglyceride trong máu và mỡ tích tụ trong gan. Do đó bệnh nhân mắc gan nhiễm mỡ độ 1 nên bổ sung thịt cá trong khẩu phần ăn, thay thế thịt lợn, thịt bò bằng thịt cá để vừa cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng vừa giảm gánh nặng cho gan.
☛ Tham khảo thêm: Điều trị gan nhiễm mỡ độ 1
FREMO – cải thiện hiệu quả gan nhiễm mỡ độ 1 an toàn
Với mong muốn tìm ra một giải pháp giúp ổn định mỡ máu an toàn, hiệu quả từ tự nhiên, Viện Hàn lâm Khoa học & Công nghệ Việt Nam nghiên cứu phối hợp 3 dược liệu: Bụp giấm, Xạ đen, Giảo cổ lam do PGS. TS Lê Minh Hà cùng cộng sự thực hiện. Và FREMO là sản phẩm được chuyển giao từ đề tài nghiên cứu này . Sản phẩm đã được chứng minh hiệu quả, cụ thể: Giảm cholesterol 41,37%, triglycerid 41,63%, LDL 27,77%, làm tăng HDL 9.87% – điều này có ý nghĩa hết sức quan trọng trong việc dự phòng các vấn đề về tim mạch.
Đề tài nghiên cứu được phát triển thành sản phẩm FREMO. Ưu điểm đột phá của FREMO là ở chỗ sản phẩm có hiệu quả giúp giảm mỡ máu tốt mà lại 100% từ tự nhiên, có thể sử dụng lâu dài mà không gây ra tác dụng phụ. Các công dụng chính của FREMO là:
- Ức chế quá trình sinh tổng hợp lipid và tăng thải trừ lipid ra khỏi cơ thể. Từ đó giúp giảm cholesterol, triglycerid, LDL và tăng HDL, đưa các chỉ số mỡ máu này về ngưỡng an toàn.
- Giúp giảm mỡ trong gan, giảm tích tụ mỡ dư thừa hiệu quả.
- Ngăn quá trình hình thành mảng xơ vữa động mạch, phòng ngừa bệnh lý mạch vành, giảm nguy cơ tai biến và đột quỵ.
BẤM VÀO ĐÂY để đặt giao FREMO tại nhà
Tìm nhà thuốc có bán Fremo chính hãng của Viện Hàn lâm KH & CN Việt Nam TẠI ĐÂY
Trên đây là một số thông tin giúp giải đáp thắc mắc người gan nhiễm mỡ độ 1 nên ăn gì. Hy vọng bài viết đã mang đến những kiến thức bổ ích cho bạn. Fremo chúc bạn luôn mạnh khoẻ!
Tài liệu tham khảo
http://benhvien108.vn/hieu-dung-ve-benh-gan-nhiem-mo.htm
http://trungtamytequangyen.vn/bai-viet/thuc-don-cho-nguoi-bi-benh-gan-nhiem-mo-515
https://www.healthline.com/health/fatty-liver-diet#_noHeaderPrefixedContent
