Mỡ máu cao là tình trạng bệnh lý phổ biến hiện nay. Một chế độ ăn uống kém lành mạnh là một trong những nguyên nhân dẫn tới bệnh mỡ máu cao. Trong khi đó, chế độ ăn uống khoa học lại có thể giúp ngăn ngừa và cải thiện bệnh hiệu quả. Vậy, mỡ máu cao nên ăn gì và kiêng gì?
Mục lục
Mỡ máu cao là bệnh gì?
Mỡ máu cao (hay còn gọi là rối loạn mỡ máu hay máu nhiễm mỡ, tăng cholesterol máu). Mỡ máu bao gồm 2 loại chính là cholesterol (bao gồm cholesterol tốt – HDL cholesterol, cholesterol xấu – LDL cholesterol, cholesterolt toàn phần) và triglyceride.
Bệnh nhân được chẩn đoán là mỡ máu cao khi:
- Cholesterol toàn phần > 5,2 mmol/L.
- LDL-cholesterol > 3,4 mmol/L
- Triglyceride > 2,3 mmol/L
- HDL-cholesterol < 0,9 mmol/L
Chế độ ăn uống và thói quen sinh hoạt ảnh hưởng rất nhiều đến lượng mỡ trong máu, nhất là người cao tuổi. Lượng cholesterol xấu càng cao càng tạo các mảng bám gây xơ vữa động mạch, hạn chế lưu thông máu, gây tắc mạch vành và nguy cơ đột quỵ.
☛ Tìm hiểu chi tiết tại: Máu máu cao là bệnh gì?
Nguyên tắc ăn uống dành cho bệnh nhân mỡ máu cao
1.Chọn thực phẩm có hàm lượng cholesterol thấp
Cholesterol là một chất béo trong máu, đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất hormone và duy trì chức năng của màng tế bào.
Lựa chọn các loại thực phẩm có hàm lượng cholesterol xấu (LDL-c) giúp bạn duy trì nồng độ cholesterol ở mức an toàn, ngăn ngừa nguy cơ mỡ máu cao.
2. Hạn chế ăn những thực phẩm chứa nhiều chất béo no
Chất béo no được xếp vào nhóm chất béo xấu, tương tự như chất béo chuyển hóa. Chế độ ăn nhiều chất béo no làm tăng lượng cholesterol xấu trong máu LDL-cholesterol.
3. Không nên ăn quá 255g/tuần lượng thịt đỏ
Phần lớn trong các loại thịt đỏ có chứa hàm lượng chất béo bão hòa cao. Nếu bạn ăn quá nhiều thịt đỏ sẽ gây tăng nồng độ cholesterol trong máu làm rối loạn mỡ máu. Ưu tiên lựa chọn phần thịt nạc để hạn chế lại lượng chất béo bão hòa có trong thịt đỏ.
4.Tăng cường chất xơ
Chất xơ đi theo đường tiêu hóa, hút nước và tạo nên một hỗn hợp có thể dễ dàng di chuyển. Hỗn hợp này có thể hấp thụ mật tiết ra ở gan, từ đó giúp tiêu hóa chất béo rồi được bài tiết theo phân. Cholesterol cao sẽ tạo ra lượng mật lớn, chính bởi vậy bổ sung chất xơ có thể kéo cholesterol ra khỏi máu, làm giảm lượng cholesterol một cách tự nhiên. Các chuyên gia khuyến khích bạn nên bổ sung khoảng 10g chất xơ mỗi ngày để có được hiệu quả giảm cholesterol tối ưu.
5. Không nên ăn tối quá muộn
Buổi tối là thời gian ít vận động, nghỉ ngơi nhiều hơn, chính bởi vậy nếu bạn ăn quá muộn thức ăn sẽ khó tiêu hóa hơn. Đặc biệt nếu bạn lựa chọn tiêu thụ các thực phẩm nhiều dẫu mỡ, nhiều đạm sẽ làm lượng cholesterol tăng cao hơn, đọng ở thành động mạch và gây mỡ máu, xơ vữa động mạch.
☛ Tìm hiểu chi tiết tại: Thực phẩm tốt cho người bị rối loạn mỡ máu
Bị mỡ máu cao nên ăn gì để mau khỏi?
Ngũ cốc nguyên cám
Ngũ cốc nguyên cám giữ lại nhiều dinh dưỡng của thực phẩm, nhờ vậy mà đem lại được nhiều lợi ích sức khỏe tuyệt vời. Lượng chất xơ lớn có trong ngũ cốc nguyên cám đem lại nhiều tác dụng, duy trì lượng đường huyết, ngăn chặn hình thành cục máu đông nhỏ gây ra đột quỵ và đặc biêt có thể giảm nồng độ cholesterol thông qua đường tiêu hóa hiệu quả.
Các loại thịt trắng
Các loại thịt trắng (thịt gà, ngan, vịt,…) được nghiên cứu là có chứa hàm lượng cholesterol thấp hơn thịt đỏ.
Đậu xanh
Ngoài là thực phẩm chế biến nhiều món ăn ngon, đậu xanh được nghiên cứu là thực phẩm có tác dụng kiểm soát mỡ máu hiệu quả, cụ thể là giảm lượng cholesterol, triglyceride và lipoprotein tỷ trọng thấp.
Dưa chuột
Dưa chuột là một loại quả có tới 95% là nước, có nhiều vitamin C có khả năng làm tươi sáng và khỏe khoắn làn da của bạn. Ngoài ra, dưa chuột còn có nhiều tác dụng đáng kể tới như: tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ giảm cân, đào thải độc tố, ổn định huyết áp,…
Đặc biệt, trong dưa chuột còn có lượng lớn cellulose có khả năng ức chế carbonhydrate chuyển hóa thành chất béo, nhờ vậy làm giảm sự hấp thụ cholesterol của cơ thể. Hợp chất sterol có trong dưa chuột cũng có thể làm giảm bớt lượng cholesterol xấu. Chính bởi vậy, những người bị mỡ máu cao được khuyên là nên ăn một quả dưa chuột mỗi ngày để kiểm soát mỡ máu tốt hơn.
Hành tây
Chuyên gia sức khỏe khuyến khích bệnh nhân bị mỡ máu cao nên ăn 60g hành tây mỗi ngày. Hoạt chất prostaglandin A có trong hành tây có khả năng làm giãn mạch máu, tăng cường trao đổi chất, ngừa xơ cứng động mạch và làm giảm nồng độ chất béo máu.
Tỏi
Tỏi là gia vị nấu ăn không thể thiếu trong mỗi căn bếp của mọi gia đình. Loại củ này không chỉ giúp món ăn dậy mùi thơm ngon mà còn có nhiều công dụng chữa bệnh như: tăng cường hệ miễn dịch, ngừa ung thư, ngăn ngừa các bệnh tim mạch và xơ vữa động mạch. Hoạt chất chứa hơi cay trong tỏi có khả năng làm giảm nồng độ cholesterol và tăng mật độ lipoprotein, giúp bạn giảm mỡ máu hiệu quả.
☛ Tìm hiểu chi tiết tại: Bí quyết giảm mỡ máu bằng tỏi tại nhà đơn giản, hiệu quả
Rong biển
Rong biển là thực phẩm giàu khoáng chất và nguyên tố vi lượng. Nó chứa lượng lớn chất xơ hòa tan và axit béo omega-3 có tác dụng làm giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể, từ đó hỗ trợ làm giảm lượng mỡ trong máu. Bên cạnh đó, rong biển còn giúp kiểm soát bệnh tiểu đường, tăng cường hệ thống miễn dịch, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Lạc
Lạc (đậu phộng) có chứa nhiều các protein thực vật. Lạc có nhiều chất béo nhưng là các axit béo không no, các sterol và vitamin E rất có ích cho sức khỏe. Trong dầu lạc có chứa lượng lớn axit linoleic có khả năng làm giảm lượng cholesterol trong máu, giảm sự lắng đọng máu trên các thành mạch, tăng độ đàn hồi của các mao mạch, ngăn ngừa xơ vữa động mạch.
Súp lơ
Gồm súp lơ xanh và trắng, hai loại đều có thành phần dinh dưỡng cơ bản tương đồng. Súp lơ nhiệt lượng thấp, hàm lượng chất xơ rất cao, ngoài ra còn chứa nhiều vitamin, khoáng chất và đặc biệt là flavonoid, chất chống oxy hóa có khả năng làm sạch lòng mạch, giảm lượng cholesterol lắng đọng trên thành mạch, giảm thiểu các bệnh tim mạch phát sinh.
Mướp đắng
Rất giàu vitamin B1, vitamin C và nhiều loại khoáng chất. Mướp đắng có tác dụng trong việc giảm mỡ máu và nâng cao sức đề kháng của cơ thể. Ngoài ra, mướp đắng còn có thể kích thích bài tiết insulin, có tác dụng trong việc giảm lượng đường trong máu.
Cần tây
Tính mát, chứa nhiều vitamin, khoáng chất và nhiều chất xơ làm tăng cường nhu động ruột, có tác dụng thông lợi đại tiện, giúp loại trừ mỡ thừa khi tiêu hóa trong đường ruột. Những người thường xuyên ăn cần tây, hàm lượng cholesterol trong cơ thể giảm rõ rệt, đồng thời cũng có tác dụng giảm huyết áp.
Giá đỗ
Giá đỗ được làm từ các loại đậu (đậu xanh, đậu tương, đậu đen,…) có chứa nhiều vitamin, các khoáng chất amino acid, protein và các phytochemicals (chất có nguồn gốc thực vật). Các chất xơ có trong mầm giá đỗ giúp đào thải lượng cholesterol xấu trong cơ thể theo đường phân ra ngoài.
Người ta dùng giá đỗ để điều trị nhiều căn bệnh nguy hiểm như: bệnh tim mạch vành, cao huyết áp, mỡ máu cao, ung thư vú, suy giảm trí nhớ,…
Cà rốt
Cà rốt là một loại rau củ tốt có nhiều giá trị dinh dưỡng. Trong cà rốt có nhiều các beta caroten, các vitamin, axit amin, enzym, khoáng chất và chất xơ hòa tan. Chúng đều rất có ích cho những bệnh nhân mắc các bệnh béo phì, bệnh tim mạch vành. Ăn nhiều chất xơ giúp giảm LDL-cholesterol trong máu. Bên cạnh đó, cà rốt còn chứa quercetin – một loại flavonoid có khả năng tăng cường lưu lượng máu động mạch vành, giảm rối loạn mỡ máu.
Bơ
Bơ là trái cây thơm ngon, nhiều dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe. Trong bơ có nhiều chất béo nhưng chúng là chất béo không bão hòa đơn không những không gây tăng mỡ máu mà còn có khả năng làm giảm lượng cholesterol xấu, tăng cholesterol tốt.
Lượng lớn các có trong trái bơ như vitamin B5, B6, vitamin E, vitamin C còn có tác dụng bảo vệ sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa đột quỵ và biến chứng của bệnh rối loạn mỡ máu.
Táo
Táo có tác dụng làm giảm lượng mỡ máu nhờ vào lượng pectin lớn có trong trái cây cây này. Pectin được nghiên cứu là một loại chất xơ hòa tan trong nước, chúng có thể làm tăng độ nhớ trong đường ruột, từ đó hấp thụ các cholesterol từ mật hoặc thực phẩm sau đó được tiêu hóa và đào thải ra khỏi cơ thể theo đường phân.
☛ Tham khảo thêm: Thực đơn 76 món ăn dành cho người mỡ máu cao
Mỡ máu cao cần kiêng ăn gì?
Bên cạnh những thực phẩm lành mạnh cần tích cực bổ sung, người bệnh mỡ máu cao cũng nên lưu ý hạn chế những thực phẩm dưới đây trong bữa ăn của mình.
Thức ăn nhiều dầu mỡ
Nghiên cứu khoa học chỉ ra các loại thực phẩm có chứa nhiều dẫu mỡ, nhất là mỡ động vật, được tái sử dụng nhiều lần có thể làm tăng mức cholesterol xấu và giảm mức cholesterol tốt trong cơ thể. Việc tiêu thụ quá nhiều chất béo chuyển hóa sẽ khiến suy giảm chức năng gan, gan phải hoạt động nhiều hơn, các chất béo tích tụ cũng khiến cho gan bị tổn thương, lâu dần gây ra tình trạng gan nhiễm mỡ, viêm gan và xơ gan. Bên cạnh đó, các loại thực phẩm có nhiều chất béo chuyển hóa cũng dễ gây thừa cân, béo phì, tiểu đường và các bệnh tim mạch.
Muối
Cơ thế sống của chúng ta có nhu cầu muối nhất định nhằm đảm bảo quá trình trao đổi chất. Tuy nhiên, việc tiêu thụ quá nhiều muối có thể ảnh hưởng đến sức khỏe. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo lượng muối tiêu thụ không nhiều hơn 1.5g mỗi ngày. Bạn nên tránh dùng quá nhiều thịt cá đóng hộp, xúc xích, thịt xông khói…
Nội tạng động vật
Trong nội tạng động vật có chứa các chất béo hầu hết là chất béo bão hòa và lượng cholesterol rất cao. Tiêu thụ nội tạng động vật sẽ khiến cho lượng mỡ máu tăng cao. Không những thế, chúng còn tiềm ẩn nhiều nguy cơ nhiễm khuẩn.
Thực phẩm có nhiều đường tinh luyện và carb tinh chế
Fructose nhân tạo là loại đường không được khuyến khích sử dụng. Chúng có nhiều trong các loại đồ uống nước ngọt, nước hoa quả đóng chai, các loại thực phẩm chế biến sẵn… tăng lượng hấp thu đường gấp 10 – 30 lần so với trái cây ngọt tự nhiên(fructose tự nhiên). Tiêu thụ lượng đường quá lớn làm giảm chức năng gan, gây ra bệnh đái tháo đường, tăng sản sinh lượng chất béo có trong máu.
Carb tinh chế là carb đã trải qua những tác động bên ngoài làm giảm bớt lượng dinh dưỡng vốn có của thực phẩm. Quá nhiều carbonhydrate tinh chế gây tăng đường huyết, tăng lượng mỡ tích tụ trong máu.
☛ Có thể bạn quan tâm: Người bị máu nhiễm mỡ có nên uống sữa không?
Bổ sung thảo dược hỗ trợ kiểm soát mỡ máu cao
Bên cạnh chế độ ăn uống, người bệnh cũng cần có thói quen sinh hoạt lành mạnh, vận động thể thao kết hợp với nghỉ ngơi hợp lý, thăm khám sức khỏe định kỳ để kiểm soát mỡ máu ổn định lâu dài. Sử dụng thực phẩm bảo vệ sức khỏe hỗ trợ giảm mỡ máu an toàn cũng được các chuyên gia y tế khuyến khích sử dụng.
Với mong muốn tìm ra một giải pháp giúp ổn định mỡ máu an toàn, hiệu quả từ tự nhiên, Viện Hàn lâm Khoa học & Công nghệ Việt Nam đã ứng dụng công trình nghiên cứu phối hợp 3 dược liệu: Bụp giấm, Xạ đen, Giảo cố lam. Tác giả đề tài là PGS. TS Lê Minh Hà cùng cộng sự cho biết: Chế phẩm phối hợp ba dược liệu trên cho tác dụng giảm cholesterol 41,37%, Triglycerid 41,63%, LDL 27,77%, làm tăng HDL 9.87% – điều này có ý nghĩa hết sức quan trọng trong việc dự phòng các vấn đề về tim mạch.
Đề tài nghiên cứu được phát triển thành sản phẩm FREMO. Ưu điểm đột phá của FREMO là ở chỗ sản phẩm có hiệu quả tương đương với các thuốc điều trị mỡ máu phổ thông mà lại 100% từ tự nhiên, có thể sử dụng lâu dài mà không gây ra tác dụng phụ. Các công dụng chính của FREMO là:
- Ức chế quá trình sinh tổng hợp lipid và tăng thải trừ lipid ra khỏi cơ thể. Từ đó giúp giảm Cholesterol, Triglycerid, LDL và tăng HDL, đưa các chỉ số mỡ máu này về ngưỡng an toàn.
- Giúp giảm mỡ trong gan, giảm tích tụ mỡ dư thừa hiệu quả.
- Ngăn quá trình hình thành mảng xơ vữa động mạch, phòng ngừa bệnh lý mạch vành, giảm nguy cơ tai biến và đột quỵ.
FREMO cam kết hoàn lại 100% tiền nếu không cải thiện bất kỳ chỉ số mỡ máu nào sau 2 tháng sử dụng.
Hãy gọi về tổng đài tư vấn miễn cước 18001591 hoặc kết nối Zalo 0339129576 để được các dược sĩ chuyên môn hỗ trợ về tình trạng mỡ máu, xơ vữa động mạch bạn đang gặp phải nhé!
BẤM VÀO ĐÂYđể đặt giao FREMO tại nhà
Tìm nhà thuốc có bán FREMO của Viện Hàn lâm KH & CN Việt Nam Ở ĐÂY
Theo Fremo.vn
